Issues d’écorces, de fleurs, de feuilles, de bulbes ou de graines, pourquoi aime-t-on autant les épices ? Comment réveiller notre cuisine avec ces trésors venus des quatre coins du monde ? Quel impact sur les économies rurales ?
Avec :
Anto Cocagne, chef à domicile
Fleur Mengue, originaire du Cameroun, créatrice de la marque d'épicerie fine Trésors d'Afrik
Mariama Ibouroi Mze, originaire des Comores, créatrice la Maison Jahazi, une épicerie fine
Sandrine Vasselin Kabonga, originaire de la RDC, créatrice de la marque Misao.